"Z" de Zero

"Z" de Zero

Z Z Z Z Z Z Z

Chegamos ao fim do alfabeto. Eu tentei encontrar comida que começasse com a letra Z na internet, mas eu encontrei zero tipos de comida com a letra Z. Desde a letra “A” eu tentei enfocar em qualquer comida, bebida, sobremesa ou um doce que tivesse suas raízes no mundo da língua lusófona. Então depois de não encontrar nada no Brasil, na África ou Portugal com a letra Z, decidi fechar esse blog apenas com a letra Z do número zero.

Então, vamos falar sobre o número zero, de acordo com a UOL (Universo Online), a quinta rede de internet mais visitada do Brasil para informações, a criação do zero é considerada mais importante que o fogo ou a invenção da roda. Foi o zero que permitiu a criação das máquinas de calcular e dos computadores que nós usamos hoje. Antes de a criação do símbolo zero, depois que os hindus passaram a representar as quantidades utilizando-se do ábaco, foi a nova forma que apenas dez símbolos escrever todos os infinitos números que o cérebro humano pode imaginar.



A mais antiga evidência do uso de zero é da cultura Suáriana, na mesopotâmia, há cerca de 5.000 anos, para indicar a ausência de um número em seu lugar. Este símbolo mudou através do tempo enquanto viajava pelo Império Babilônico para a Índia, os gregos e oeste para as Américas. Agora desempenha um papel vital no mundo todo, o mais simples e mais importante é o número zero. Lembrando-nos que o zero matemático e a noção filosófica do nada estão relacionados, mas não são a mesma coisa. (trocadilho)







O ábaco é a calculadora mais antiga conhecida, e o "Euler's Identity", esta equação foi comparada a um soneto de Shakespeare, descrito como a mais bela equação.

"Y" de yogurt

“Y” de yogurt

O “yogurt” ou iogurte como é pronunciado no Brasil, é geralmente considerado um lanche, mas pode ser transformado em uma refeição, adicionando morangos e granola para uma refeição ligeira no café da manhã.

O iogurte também é adoçado e aromatizado com uma variedade de pedaços de frutas, granola e mel. Então este deleite maravilhoso pode ser comido gelado, misturado em smoothies ou usado para cobrir passas que podemos comer como um lanche em movimento.

O iogurte é produzido pela fermentação do leite. A fermentação produz o ácido láctico que dá seu sabor e a textura cremosa ao. O leite de vaca é o leite mais utilizado, mas leite de cabra, ovelha, égua, camelo e iaque tem sido usado quando disponível. Cada tipo de leite produz um tipo diferente de iogurte.

Para produzir o iogurte, o leite é aquecido primeiro a 185 graus Fahrenheit para que não forme coalhada, então é resfriado a 113 graus por 4-12 horas para que a fermentação ocorra.

Há muitos outros benefícios do iogurte. Ele ajuda a melhorar a saúde óssea e também ajuda a regular os níveis de colesterol, é baixo em calorias, rico em ácidos graxos, omega 3, ajuda a manter forte o sistema imunológico e é um probiótico que ajuda na constipação e na diarréia.



Eu li um conto sobre como o iogurte foi usado para fins medicinais durante o século 16, quando o rei Francis I da França sofreu de diarréia, um médico desconhecido é creditado com a cura do rei, dando-Ihe iogurte e fazendo oiogurte um milagre saboroso.

"X" de Xinxim de Galinha

“X” de Xinxim de Galinha





A partir do século XV até o final do século XIX o Brasil recebeu escravos africanos de todas as partes do continente da África, no total, quase cinco milhões de pessoas. A Bahia importou mais de 1.300 homens, mulheres e crianças, mais de 90% dos africanos que chegaram à Bahia vieram da Baía do Benim ou da África Central. Os milhões de escravos que foram transportados para o Brasil da África durante os tempos coloniais trouxeram com eles sua música, religião e receitas tradicionais de comida. Bahia tem uma forte influência das culturas africana, portuguesa e indígena, é isso que dá a região da Bahia sua extensa variedade de comidas.

O Xinxim é um daqueles pratos que é fortemente influenciado por sua origem africana, por isso se tornou típico da culinária baiana, feito com ingredientes como: amendoim, castanha, camarão e muito tempero.

É normalmente servido com arroz branco e pra quem gosta de comida mais picante, salsa picante e com uma salada simples feita com alface, fatias de tomate e cebola. Algumas vezes também é servido com outros pratos como caruru ou vatapá.

A história e a vida dos ancestrais africanos são mantidas vivas nestes pratos (metagoge) especiais como o xinxim, passados de geração a geração resistindo ao teste do tempo.

"W" de Witblits

“W” de Witblits



Witblits, também chamado de “raio branco” é semelhante ao luar, “moonshine” nos Estados Unidos. Este conhaque é geralmente feito com sobras de uvas de uma adega. Witblits nunca é envelhecido como outros conhaques, o que significa que não há maturação e é isso que dá a esse líquido sua cor transparente, também não é diluído e, portanto, muito alto em teor alcoólico, uns 40-80% de álcool. Esta bebida clara foi destilada na África do Sul por muitos anos onde há sido predominantemente produzido no cabo ocidental por mais de 200 anos.

Em 1924, KWV África do Sul, foi concedido o controle sobre a produção de vinho, conhaque e outras bebidas, seu monopólio foi responsável por manter Witblits criminalizada por muitos anos. A proibição foi posteriormente levantada, o que tornou sua destilação pessoal legal, mas apenas com uma licença.

Witblits não só é apenas uma bebida alcoólica, por causa de seu alto teor alcoólico, mas também pode ser usado para limpar manchas, para fins médicos, como tratamento de cortes, em remédios de ervas e como desinfetante.

Hoje, fazendas produtoras de Witblits, no cabo ocidental, agendam degustações e passeios para promover seu produto. Por exemplo, o festival anual de Witblits é realizado todo abril em Philippolis, na província do estado livre da África do Sul.

Como muitas invenções maravilhosas, a bebida Witblits foi retida de todo o seu potencial, dada a sua popularidade, provou ser capaz de viver sob escrutínização. Dada a oportunidade, esta bebida seria sem dúvida conhecida em todo o mundo.

"V" de Vatapá

“V” de Vatapá




O Vatapá é um prato afro-brasileiro feito com pão, camarão, leite de côco, amendoim moído e óleo de palma, como óleo dendé, estes ingredientes são amassados em uma pasta cremosa.

É uma comida típica de Salvador, na Bahia e também é comum nas regiões norte e nordeste do Brasil onde é comido com acarajé. Mas o vatapá não é usado como uma oferenda ritual como acarajé e acaçá que são centrais para as cerimônias de religiões afro-brasileiras, especificamente para rituais de Candomblé.

Vatapá também chegou à Amazonia, assim como Amapá e Pará, onde outras variações são muito comuns. Na Bahia, ao longo do tempo, dois pratos muito diferentes surgiram, ambos ainda são chamados de vatapá. Um deles é uma pasta grossa que é um recheio essencial para a fritura baiana chamada acarajé. O outro é menos homogêneo, tem pedaços de vários ingredientes no molho espesso e é servido como acompanhamento em uma refeição ou como parte de um buffet baiano.

A palavra vatapá vem da língua Yoruba na África, que significa "uma pasta de marisco picante". É muito interessante que, embora seja considerado um prato baiano com raízes na África, não é servido na África.

"U" de Ugali

“U” de Ugali




O ugali é um mingau de fubá feito no Quênia, que é servido juntamente com sopas, ensopados e o carril. Existem muitas versões do Ugali em toda a Europa, nas Américas e até na África. rãos de sorgo e milheto foram os grãos primários consumidos no Quênia, até que o milho foi introduzido pelos portugueses no século XIX,. Hoje o ugali é uma parte importante da dieta queniana, é parte da refeição diária que é servida como acompanhamento para guisados ou pratos de legumes.

Ugali é semelhante a polenta da Itália, mas deriva de formas anteriores de mingau de cereais comuns desde a época romana, antes da introdução do “maiz” no século XVI.

Os ingredientes para fazer ugali, são simplesmente água e fubá. A água é levada a ferver, em seguida, em fogo baixo, se usa um batedor para mexer enquanto o fubá é adicionado lentamente. É importante que você use uma colher de madeira para cozinhar ugali. Uma colher de plástico provavelmente vai quebrar e uma de metal vai machucar sua mão. A colher de pau é a mais robusta e fácil nas mãos, uma vez que você provavelmente fará um bom exercício enquanto estiver cozinhando o ugali. Então, somente quando o ugali engrossa e se descola da panela você pode colocá-lo em um prato e moldá-lo em um disco redondo, deixe esfriar e sirva.

Você não acha que seria maravilhoso se todos os pratos fossem tão simples de fazer?

"T" de Tremoços

“T” de Tremoços




Os feijões amarelos que são servidos na maioria dos bares ou cafés da região da Madeira em Portugal, são chamados tremoços ou feijão lupini. Eles são super nutritivos, saudáveis e um lance salgado viciante. Tem raízes profundas que se originam no Egito antes de chegar à Itália e depois se espalhar pelo Mar Mediterrâneo.

Os tremoços são considerados um super alimento, eles são ricos em proteínas, tão nutritivos quanto os grãos de soja e são um ótimo lanche para vegetarianos e veganos. Eles também são absolutamente sem glúten, ricos em fibras e promovem a saúde intestinal. Tremoços também são baixos em óleo e amido. Cozinhar tremoços é trabalhoso, eles precisam ficar de molho para liberar os alcalóides tóxicos, a fim de ser seguro para consumir. Assim sendo, eles precisam ficar de molho em água limpa e enxaguar pelo menos quatro vezes ao dia para que o gosto amargo seja eliminado gradualmente. Você deve provar os tremoços e continuar a deixar de molho e enxaguar até que o gosto amargo desapareça, só então você pode adicionar sal, alho e azeitonas para um sabor delicioso.

Três espécies mediterrâneas de tremoço são amplamente cultivadas para alimentação para galinhas e gado. É muito interessante que seja um lanche oferecido aos clientes no bar que combina bem com uma cerveja, como amendoim nos Estados Unidos. Eu acho que é interessante que nos Estados Unidos ofereçam-lhe amendoim no bar como se você fosse um elefante, enquanto no Quênia você terá tremoços no bar como se você fosse gado.