“U” de Ugali
O ugali é um mingau de fubá feito no Quênia, que é servido juntamente com sopas, ensopados e o carril. Existem muitas versões do Ugali em toda a Europa, nas Américas e até na África. rãos de sorgo e milheto foram os grãos primários consumidos no Quênia, até que o milho foi introduzido pelos portugueses no século XIX,. Hoje o ugali é uma parte importante da dieta queniana, é parte da refeição diária que é servida como acompanhamento para guisados ou pratos de legumes.
Ugali é semelhante a polenta da Itália, mas deriva de formas anteriores de mingau de cereais comuns desde a época romana, antes da introdução do “maiz” no século XVI.
Os ingredientes para fazer ugali, são simplesmente água e fubá. A água é levada a ferver, em seguida, em fogo baixo, se usa um batedor para mexer enquanto o fubá é adicionado lentamente. É importante que você use uma colher de madeira para cozinhar ugali. Uma colher de plástico provavelmente vai quebrar e uma de metal vai machucar sua mão. A colher de pau é a mais robusta e fácil nas mãos, uma vez que você provavelmente fará um bom exercício enquanto estiver cozinhando o ugali. Então, somente quando o ugali engrossa e se descola da panela você pode colocá-lo em um prato e moldá-lo em um disco redondo, deixe esfriar e sirva.
Você não acha que seria maravilhoso se todos os pratos fossem tão simples de fazer?
O ugali é um mingau de fubá feito no Quênia, que é servido juntamente com sopas, ensopados e o carril. Existem muitas versões do Ugali em toda a Europa, nas Américas e até na África. rãos de sorgo e milheto foram os grãos primários consumidos no Quênia, até que o milho foi introduzido pelos portugueses no século XIX,. Hoje o ugali é uma parte importante da dieta queniana, é parte da refeição diária que é servida como acompanhamento para guisados ou pratos de legumes.
Ugali é semelhante a polenta da Itália, mas deriva de formas anteriores de mingau de cereais comuns desde a época romana, antes da introdução do “maiz” no século XVI.
Os ingredientes para fazer ugali, são simplesmente água e fubá. A água é levada a ferver, em seguida, em fogo baixo, se usa um batedor para mexer enquanto o fubá é adicionado lentamente. É importante que você use uma colher de madeira para cozinhar ugali. Uma colher de plástico provavelmente vai quebrar e uma de metal vai machucar sua mão. A colher de pau é a mais robusta e fácil nas mãos, uma vez que você provavelmente fará um bom exercício enquanto estiver cozinhando o ugali. Então, somente quando o ugali engrossa e se descola da panela você pode colocá-lo em um prato e moldá-lo em um disco redondo, deixe esfriar e sirva.
Você não acha que seria maravilhoso se todos os pratos fossem tão simples de fazer?
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