“L” de Leitão Maturado
 |
O Leitão Maturado e um prato típico de Goioerê, Paraná localizado no sul do Brasil. Cada ano o município de Goioerê celebra a Festa do Leitão Maturado no Parque de Exposições. O festival inclui música, bebidas e atrações para toda a família. Este ano estimou-se que cerca de cinco mil convites foram vendidos. A carne de leitão tipicamente está em processo de maturação por seis dias antes do festival. A carne começa a assar nas primeiras horas da manhã de domingo para que esteja pronta para servir às onze da manhã. É uma festa da gastronomia, da agricultura e da história de Goioerê, onde todos são convidados.
 O leitão tem que ser limpo, e tipo “light”, esse tipo de suíno possui pouca gordura e a carne pode ser assada com a pele. Uma mistura de sal refinado, sal de cura, moscada, açúcar e pimenta são todos os ingredientes básicos para cozinhar o leitão, a carne tem que ser acondicionada em bandejas de plástico por um prazo de 3 a 4 dias antes de assar. Mas cada pessoa pode adicionar o que queira ao sabor deste prato . Acho que algum dia esse festival pode superar o Carnaval do Rio de Janeiro. |
No comments:
Post a Comment