“K” de Kamaboko
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| Kamaboko |
Imigrantes japoneses começaram a chegar ao Brasil no início de 1900 . Os agricultores
brasileiros usaram escravos trazidos da África para trabalhar nas plantações de café,
mas depois de que o Brasil aboliu a escravidão em 1888, esses mesmos agricultores
precisavam encontrar uma maneira de substituir a mão de obra barata. Durante os
mesmos anos, o feudalismo no Japão chegou ao fim e muitos japoneses tiveram caído
em tempos difíceis de pobreza. O tratado de amizade, comércio e navegação entre os
dois governos facilitou a chegada de imigrantes japoneses ao Brasil como a nova força
de trabalho. Originalmente de Okinawa, no Japão, os primeiros 790 imigrantes
chegaram a São Paulo em 1908 a bordo do “Kasato Maru”. Sete anos depois esse
número cresceu para quinze mil e para 164.000 em 1940.
brasileiros usaram escravos trazidos da África para trabalhar nas plantações de café,
mas depois de que o Brasil aboliu a escravidão em 1888, esses mesmos agricultores
precisavam encontrar uma maneira de substituir a mão de obra barata. Durante os
mesmos anos, o feudalismo no Japão chegou ao fim e muitos japoneses tiveram caído
em tempos difíceis de pobreza. O tratado de amizade, comércio e navegação entre os
dois governos facilitou a chegada de imigrantes japoneses ao Brasil como a nova força
de trabalho. Originalmente de Okinawa, no Japão, os primeiros 790 imigrantes
chegaram a São Paulo em 1908 a bordo do “Kasato Maru”. Sete anos depois esse
número cresceu para quinze mil e para 164.000 em 1940.
Imigrantes japoneses também se estabeleceram no estado Brasileiro da Amazonia,
no nordeste do Brasil. Na década de 1930, o governo da Amazonia ofereceu ao povo
a oportunidade de obter terras para uso agrícola. Quando se instalaram no seu novo país (elipse), tiveram que se adaptar
a uma nova maneira de cozinhar, pouco a pouco, substituindo os ingredientes nativos
do Japão e não encontrados no Brasil.
no nordeste do Brasil. Na década de 1930, o governo da Amazonia ofereceu ao povo
a oportunidade de obter terras para uso agrícola. Quando se instalaram no seu novo país (elipse), tiveram que se adaptar
a uma nova maneira de cozinhar, pouco a pouco, substituindo os ingredientes nativos
do Japão e não encontrados no Brasil.
O “Kamaboko” é um bolo feito com purê de peixe é servido na forma de pão.
O Kamaboko pode ser cozido no vapor, grelhado ou frito. Existem vários tipos
diferentes de Kamaboko, alguns dos mais populares se identificam pela cor e forma
do bolo. Este prato representa a mistura de duas culturas muito diferentes que
conseguiram viver juntas por mais de cem anos.
O Kamaboko pode ser cozido no vapor, grelhado ou frito. Existem vários tipos
diferentes de Kamaboko, alguns dos mais populares se identificam pela cor e forma
do bolo. Este prato representa a mistura de duas culturas muito diferentes que
conseguiram viver juntas por mais de cem anos.
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